DOMAINE VAL DE COMBRES

Le Luberon… Espace aussi convoité qu’il sait être secret, animal rocheux, refuge de cailloux, îlot de falaises posé au bon endroit…
Quelques pieds de vigne ici sous le vieux village d’Oppède, à la sortie du vallon de Combrès, majestueuse bouche minérale.
Un peu de grenache, des syrah, des carignan, des pieds de 40 ans, qui prennent tout leur temps, voilà à quoi ressemble mon bonheur.
Une joie simple à partager, des bouteilles autour desquelles se rencontrer, se retrouver...
Une culture peu mécanisée, sans produits chimiques, où l’essentiel du travail est manuel, et où l’on ne prétend pas « travailler » le sol mais plutôt le protéger, et parfois s’y allonger …
Une vinification sans aucun intrant, avec les levures du raisin uniquement, sans aucun sulfites ajoutés. Parce que c’est ça qu’on veut boire pardi, des vins simples comme une évidence, uniques, des vins qui étonnent et font leurs vies pour notre plus grand émerveillement ! Bref, pas des bêtes de concours, potions d’

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